เปิดตัวของโปรโมชั่น “Ocean-fresh Flavor of Fjord Trout” ที่ห้องอาหารโกจิ คิทเช่น + บาร์
ฟยอร์ดเทราต์ หรือ “อัญมณีแห่งฟยอร์ดนอร์เวย์” เติบโตจากการแหวกว่ายท่ามกลางน้ำจืดที่ไหลจากภูเขาและธารน้ำแข็งละลายที่ไหลลงสู่น้ำทะเล กลายเป็นสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบของปลา ด้วยรสชาติที่หวานละมุนน่ารับประทานของฟยอร์ดเทราต์ เนื้อสัมผัสที่นุ่ม เด้ง และฉ่ำ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามิน และโอเมก้า-3 ทำให้ฟอร์ดเทราต์กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ในเมนูที่หลากหลายทั้งแบบดิบหรือปรุงสุกด้วยความร้อนเล็กน้อย
ในโอกาสพิเศษนี้ เชฟคริสเตียน อองเดร เพตเตอเซน ลูกครึ่งนอร์เวย์-ฟิลิปปินส์ ผู้ชนะของนอร์เวย์ในการแข่งขัน Bocuse d’Or และ Chef of the Year ปี 2560 จะรังสรรค์เมนูฟยอร์ดเทราต์เพื่อเป็นโปรโมชั่นพิเศษในช่วงวันที่ 14-31 กรกฎาคมนี้ ที่ ห้องอาหารโกจิ คิทเช่น + บาร์ ที่เดียวเท่านั้น
คริสเตียน อองเดร เพตเตอเซน เป็นเชฟลูกครึ่งนอร์เวย์-ฟิลิปปินส์ ที่คว้ารางวัล Bocuse D’or ซึ่งเป็นการแข่งขันด้านการทำอาหารที่โด่งดังที่สุดในโลก ได้แก่ เหรียญทองแดงที่ Bocuse D’or ปี 2564 เหรียญทองที่ Bocuse D’or Europe ปี 2563 เหรียญทองแดงที่ Bocuse D’or ปี 2562 และ เหรียญทองที่ Bocuse D’or Europe ปี 2561 และครองตำแหน่ง Chef of the Year ในปี 2560
อีกหนึ่งความพิเศษของฟยอร์ดเทราต์คือผลผลิตที่มีจำนวนจำกัด ถือเป็นวัตถุดิบหายาก ชายฝั่งที่ทอดยาวและการผลิตอาหารทะเลแบบยั่งยืนทำให้นอร์เวย์เป็นเพียงประเทศเดียวในโลกที่มีศักยภาพในการผลิตและส่งออกฟยอร์ดเทราต์ได้ตลอดทั้งปี
