ช่วงฤดูนี้มีทั้งภัยธรรมชาติและการสู้รบ ทำให้การขนส่งมีปัญหาหรือหยุดชะงัก การนำเข้าปลาทะเลจากเมืองนอกเป็นเรื่องที่ยากขึ้นหรือทำให้มีค่าใช้จ่ายที่เพิ่มเข้ามา เราคนไทยลองหันมาลองบริโภคปลาไทยกันหน่อยไหม เลี้ยงกันเองกินกันเองในช่วงนี้ก่อน
แต่มีปลาอะไรชนิดไหนบ้างที่น่ากิน ไปดูกันดีกว่า
ปลาทู
เป็นปลาที่ผูกพันธ์กับชาวไทยมายาวนั้น ในตำราอาหารนั้นมีอยู่หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเอามาทอดกินกับน้ำพริก ทำฉู่ฉี่ หรือห่อหมก ปลาทูนั้นถูกชาวประมงแบ่งออกเป็น 2 ชนิดได้แก่ ปลาทูสั้น และปลาทูยาว
ปลาทูสั้น หรือ ที่เรารู้จักกันในชื่อ ปลาทูแม่กลอง มีลักษณะเป็นสามเหลี่ม ตัวสั้น แบน เนื้อนิ่ม ลำตัวสีเงิน หรืออมเขียว ตาดำปลาทูยาว นั้นมีอีกหลากหลายชื่อเช่น ปลาลัง ปลายาว ปลาอินโด ตัวจะใหญ่ยาวกว่าปลาทูสั้นและมีปากแหลม
ปลาช่อน
ถือว่าเป็นปลาเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของไทยเราที่มีความต้องการทางการตลาดสูง ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงปลาชนิดนี้เพื่อจำหน่ายในท้องตลาด ปลาช่อนนั้นเป็นปลาเนื้อขาว เนื้อเยอะ รสชาติ อร่อย เป็นที่นิยมรับประทาน ประกอบได้หลากหลายเมนู
ปลากะพงขาว
เป็นปลาทะเลที่สามารถปรับสภาพให้อยู่อาศัยในน้ำจืดหรือน้ำกร่อยได้ ปลากระพงเป็นปลาที่กรมประมงส่งเสริมให้เลี้ยง และถูกส่งออกไปยังประเทศมาเลเซียและไต้หวัน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะทอดน้ำปลา นึ่งซีอิ๊ว หรือเอาไปผัดเป็นชิ้น
ปลากราย
ปลาเนื้ออ่อนสีขาวที่เนื้อเยอะชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในน้ำจืด ลักษณะเนื้อมีความนุ่ม เหนียว และอร่อย เป็นปลาอีก 1 ชนิดที่คนไทยนั้นนิยมบริโภค โดยเมนูเเด่นๆที่รู้จักกันก็คือ ทอดมันปลากราย หรือชุบแป้งทอดถึงแม้ว่าจะมีก้างมากแต่ก็เป็นที่นิยมเพราะรสชาติของมัน
ปลาเก๋า
เป็นอีก 1 ปลาเนื้อขาวที่มีสายพันธู์ย่อยอีกหลากสายพันธุ์ ปลาเก๋าที่โตเต็มที่นั้นมีอาจจะมีขนาดได้ถึง 3 เมตร และหนักหลายร้อยกิโลกรัม ปลาเก๋านั้นเป็นปลาที่มีก้างและกระดูกแข็งมากต้องใช้ความชำนาญในการแล่ เป็นปลาที่นิยมรับประทานในประเทศไทยมานานพบเห็นได้ในภัตตาคารต่างๆ โดยนิยมนำมานึ่ง ลวกจิ้ม ไม่ปรุงรสเยอะมากเพราะเนื้อปลาเก๋านั้นมีรสที่ค่อนข้างจะดีอยู่แล้ว
