ทำไมคนถึงนิยมกิน “ไก่งวง” ในวันค่ำคืนวันคริสต์มาส

🎄ใกล้คริสต์มาสแล้ว วันนี้เราจะเลยพามาทำความรู้จัก ไก่งวง เมนูยอดฮิตที่คนในแถบยุโรปทุกบ้านจะต้องมีเมนูนี้ไว้สำหรับทานฉลองในช่วงคริสต์มาส นับว่าการทานไก่งวง เป็นสิริมงคลอย่างยิ่งกับการเริ่มต้นในปีใหม่ มีความเชื่อว่าหากไม่มีธรรมเนียมการทานไก่งวงอบ คริสต์มาสปีนั้น ๆ ก็ไม่ใช่วันคริสต์มาสเหมือนทุกปีอีกต่อไป

.

“ไก่งวง🦃” เป็นสิ่งที่หาเจอยากมากในประเทศอื่น ซึ่งแน่นอนว่าเราแทบไม่เคยเห็นเมนูนี้อยู่บนโต๊ะอาหารในประเทศเรา แต่ปัจจุบันกลับพบมากในยุโรป และสหรัฐอเมริกา ตามบันทึกจากหลาย ๆ ที่เกี่ยวกับประวัติคริสตจักรได้ระบุว่าวัฒนธรรมการกินไก่งวงในวันคริสต์มาส ที่มาเริ่มต้นจากการเฉลิมฉลองของพวกพิลกริมและอินเดียนแดงที่ได้ใช้ไก่งวงเป็นการฉลองเป็นครั้งแรก แต่หลักฐานที่เป็นข้อความถูกเขียนเล่าเรื่องราวจากการฉลองครั้งแรกนานถึง 22 ปี และคำว่า Turkey นั้นใช้เรียกแทนสัตว์ปีกทุกชนิด

.

ส่วนอีกที่มา คือ คำพูดของ เบนจามิน แฟรงคลิน ที่บอกว่า ไก่งวงเป็นสัตว์ที่น่านับถือ และควรได้เป็นสัตว์ประจำชาติสหรัฐฯ จึงกลายเป็นที่มาของ การนำไก่งวงมาใช้ในงานเฉลิมฉลอง

.

มาถึงแหล่งที่มาสุดท้ายว่ากันว่าพระราชินีอลิซาเบธที่ 1 ของอังกฤษ มักจะเสวยห่านอบในงานเฉลิมฉลอง จึงถือว่าเป็นอาหารแห่งความโชคดีและชัยชนะของอังกฤษ เมื่อชาวพิลกริมเดินทางออกมาจากอังกฤษ มายังดินแดนโลกใหม่ จึงได้นำธรรมเนียมนี้มาด้วย แต่เนื่องจากห่านหาได้ยาก จึงได้เปลี่ยนมาใช้ไก่งวงแทน

.

สุดท้ายแล้วไม่ว่าจะมีที่มาแบบไหน แต่ในปัจจุบันไก่งวงก็ยังคงเป็นเหมือน “อาหารประจำชาติ” เมนูเด็ดตลอดกาล และถือเป็นสิริมงคลกับการเริ่มต้นในปีใหม่นั่นเอง ✨