ถ้าพูดถึงเรื่องของขนมหวาน สดชื่น ๆ ทำง่าย ๆ เหมาะกับอากาศร้อนประเทศไทย วันนี้ EDTguide ขอนำเสนอเมนูง่าย ๆ ทำจากเจลาตินและผงวุ้น วัตถุดิบที่มีความคล้ายคลึงกัน คอนเทนต์นี้เรามาแบ่งให้เห็นชัด ๆ ว่าเมนูไหนควรใช้ผงวุ้น เมนูไหนควรใช้เจลาติน ว่าแล้วก็ไปดูเมนูช่วยดับร้อน ทำได้เองที่บ้ากันเลยดีกว่า
เมนูขนมหวานทำจากผงวุ้น
1. วุ้นไข่มุก
เมนูนี้โดนใจสายชานมไข่มุกแน่นอน เพราะเป็นวุ้นลูกเด้ง ๆ กินกับน้ำแข็งป่นชื่นใจสุด ๆ ไปเลย วิธีทำง่าย ๆ แช่วุ้นในน้ำให้นิ่มแล้วต้มกับน้ำเดือด ๆใส่น้ำตาลจนใสแล้วพักไว้ให้อุ่น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบลงพร้อมทั้งเทวุ้นที่พักไว้ ลงในพิมพ์น้ำแข็งแล้วนำไปแช่แค่นี้ก็ได้กินเมนูหวานชื่นใจแล้ว
2. วุ้นหยดน้ำ
เมนูหยดน้ำใส ๆ ดึ๋ง ๆ มาแล้วจ้า เมนูนี่ต้องถูกใจเด็ก ๆ แน่นอนวิธีทำก็แสนง่าย นำผงวุ้นและเจลาติน ใส่น้ำรวมกัน พักทิ้งไว้แปปนึงแล้วตั้งไฟให้เดือด จนวุ้นละลายหมดแล้วก็ใส่น้ำตาล แล้วนำไปพักให้อุ่น จากนั้นเทลงในพิมพ์ทรงกลมคล้ายหยดน้ำและแช่ในตู้เย็นไว้ ต่อไปมาเราก็จะมาเตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาลโตนดผงให้ข้นพักไว้ให้เย็น นำมาราดกับวุ้นหยดน้ำเรา กินคู่กันอย่างลงตัว
3. วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
เมนูที่ใคร ๆ ก็ชอบ ทำกินเองก็อร่อย ทำฝากคนอื่นก็ต้องถูกใจ งั้นเรามาเริ่มทำกัน เริ่มจากเทน้ำมะพร้าวอ่อนและผงวุ้นใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง พอผงวุ้นละลายก็ใส่น้ำตาล เกลือป่น คนให้ละลายแล้วลดไฟลงใส่กะทิ เนื้อมะพร้าวอ่อนได้ตามใจชอบ คนให้เข้ากันแล้วนำไปใส่พิมพ์แล้วแช่เย็นไว้ เสร็จแล้วได้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนสุดฟินแล้ว กินเย็น ๆ ชื่นใจ
4. เต้าหู้เย็น
สายของหวานต้องเลิฟ เคยเป็นเมนูยอดฮิตมากก ที่ใคร ๆ ก็ทำกัน ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มจากนำนมสด นมข้นหวานและน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยเลือกสีได้ตามใจชอบเลย ผสมกันแล้วตั้งไฟกลางจากนั้นพอเริ่มอุ่นก็ใส่ผงวุ้นลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ ปิดไฟ พักไว้ จากนั้นนำมากรองผ่านตะแกรง 2-3 รอบ ให้เนื้อเนียนแล้วนำไปใส่พิมพ์แช่เย็นไว้ เวลาทานก็สามารถเลือกผลไม้ที่ชอบมาทานคู่ได้ด้วยน้า
5. เต้าหู้นมสด
แค่อ่านชื่อก็ฟินแล้ว ไม่รอช้าแล้วเริ่มทำกันเลยดีกว่า เริ่มจากนำเจลาตินและผงวุ้นแช่ในน้ำ คนไม่ให้เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที พอเจลาตินเริ่มละลาย ก็เอานมสด และนมข้นจืดเทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนไปด้วย พอเจลาตินกับผงวุ้นละลายก็ใส่นมข้นตามใจชอบ จากนั้นทิ้งไว้จนตัวเต้าหู้เกาะตัวกัน เราก็จะทำน้ำราดต่อ เริ่มจากนำนมสด นมข้นจืด ตั้งไฟอ่อน 5 นาทีแล้วพักให้เย็น เมื่อน้ำราดเย็นแล้ว ให้นำฟรุ๊ตสลัดที่เตรียมไว้ตักใส่ลงถ้วย พอทานแล้วก็นำน้ำราดนมสด ราดลงตัวเต้าหู้ได้เลย
เมนูขนมหวานทำจากเจลาติน
1. Cheesecake no bake
ขนมเค้กทำไม่ยากอย่างที่คิด แอดรับรองเมนูนี้ถูกใจวัยรุ่นแน่ เริ่มจากแช่เจลาตินในน้ำเย็นเพื่อให้เจลาตินนิ่ม จากนั้นทุบแคร็กเกอร์ให้ละเอียดแล้วผสมกับเนยที่ละลายแล้ว นำมากดใส่ภาชนะที่เรามีแล้วนำไปแช่เย็น ต่อไปก็เตรียมตีครีมชีสจนนิ่มและเนียน ต้มนม น้ำตาลจนเดือดผสมกับครีมชีส คนให้เข้ากันจนหายร้อน แล้วผสมกับเจลาตินที่ละลายไว้ นำไปเทใส่บนแคร็กเกอร์ได้เลย ก่อนกินอย่าลืมเอาไปแช่ในเซ็ตตัวก่อนน้า รับรองว่าอร่อยชัวร์
2. โกโก้หนึบคีโต
แอดเชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะเคยทำเมนูนี้กันมาบ้าง เพราะว่าง่ายเวอร์ แต่วันนี้แอดขอเสนอโกโก้หนึบสูตรคีโต เอาใจสายลดความอ้วนกันหน่อย นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้แล้วนำผงโกโก้ละลายในน้ำร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลอิริท เนย วิปครีมใส่ลงไปคนให้เข้ากัน นำเจลาตินมาใส่แล้วคนให้ละลายแล้วนำไปเทใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง รอเซ็ตตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วโรยด้วยผงโกโก้ตามใจชอบได้เลย
3. พุดดิ้งโกโก้
ใครเป้นสายโกโก้ยกมือขึ้น พุดดิ้งโกโก้มาแล้วจ้า เริ่มจากละลายเจลาตินกับน้ำเปล่าทิ้งไว้ 5 นาที ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผงโกโก้ นม นมข้นหวานและเจลาตินที่ละลายน้ำไว้แล้ว จากนั้นพักให้เย็นกรองส่วนผสมให้เนื้อเนียนนุ่ม แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้เอาไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ก็จะได้พุดดิ้งโกโก้แสนอร่อยแล้ว
4. Jello Gummy
มากันที่เมนูเคี้ยวเล่นกันบ้าง เอาไว้เคี้ยวเล่นตอนทำงานก็เพลิน ๆ โดยเริ่มจากการผสมน้ำเปล่าและวุ้นเจลาตินและผงเจลาติน ตั้งไฟอ่อนคนไปด้วยจนเนื้อละลาย พอละลายเข้ากันดีแล้วก็นำไปใส่ในพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที เมื่อเซ็ตตัวดีก็ใช้แป้งข้าวโพดทาก่อนแกะเยลลี่ออกจากพิมพ์ แค่นี่ก็พร้อมกินแล้วจ้า
5. Strawberry Sandwich
แซนวิชสตอว์เบอร์รี่กินตอนไหนก็อร่อย มาเริ่มทำกันเลย เริ่มผสมวิปครีมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้ขึ้นรูปแล้วใส่เจลาตินเพื่อให้ form ตัวได้ดี จากนั้นก็ปาดลงบนแผ่นขนมปังที่เตรียมไว้ พร้อมกับผลไม้ที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลย แล้วอย่าลืม wrap ด้วยพลาสติกใสใส่ช่องฟรีส 20-30 นาที ก็พร้อมกินแล้ว เสิร์ฟคู่กับนม ฟินลืมม
อ้างอิง :
https://cooking.kapook.com/view125845.html, https://bit.ly/3hS71ll, https://bit.ly/3lHic1i
