ผักชี ไม่ได้มีไว้แค่โรยหน้า ของดีมีประโยชน์

ผักชี ของดีมีประโยชน์ 

มารู้จักผักชีกันดีกว่า ผักชีนั้นเป็นสมุนไพรที่มีบันทึกตามประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน มีบันทึกว่าเจอผักชีได้ในหลุมฝังศพของตุตันคาเมน ที่ประเทศอียิปต์

ผักชีนั้นหากนำมาประกอบอาหารแล้วละก็สามารถนำมาใช้ได้ตั้งแต่เมล็ด ราก ลำต้น แล้วก็ใบเลยแหละงั้นเรามาดูประโยชน์ของผักชีกันเลยดีกว่า

1. ใบผักชี

ถ้าหากพูดถึงเอกลักษณ์ของใบผักชีแล้วละก็ กลิ่น คงเป็นอันดับแรกที่ทุกคนน่าจะนึกถึงซึ่งเจ้ากลิ่นที่ว่าเนี่ยมันก็แล้วแต่คนแต่ละคนกันนะ บ้างก็ว่าหอม บ้างก็ว่าเหม็น แต่ประโยชน์ของมันกับมีหลากหลายหลาย บำรุงสายตา ลดระดับความดันในเส้นเลือด บำรุงร่างกาย แก้กระหายน้ำ ลดความเสี่ยงจากมะเร็ง

 

2. รากผักชี

1 ในสมุนไพรหลักในการประกอบอาหารไทยอย่างสามเกลอ เมื่อนำไปโขลกรวมกับพริกไทยกระเทียมจนได้ที่ เอาเป็นอันว่าจานนี้ยังไงก็อร่อย แถมยังมีสรรพคุณที่ทำให้ช่วยเจริญอาหาร ขับลม ดับกระหายน้ำด้วยนะ

 

3.เมล็ดผักชีหรือลูกผักชี

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกนำไปใช้ประกอบอาหารและขาดไม่ได้สำหรับเครื่องแกงอย่าง ด้วยสรรพคุณ แก้ลมวิงเวียน ดับกระหายน้ำ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียร ช่วยย่อยอาหาร

ผักชีนั้นในตอนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่นอีกทั้งยังมีสรรพคุณหลากหลาย ไม่เพียงแค่นำมาประดับตกแต่งภายในจานอาหารเท่านั้นลองกินกันดูน้า