หรอยแรง! อาหารใต้รสดั้งเดิมจากสมุย ส่งตรงสู่บางนา
ไม่รู้ว่าบุพเพนำพาหรือว่าขยันสรรหาของกิน ถึงได้มาเจอกับร้านอาหารใต้รสชาติเด็ดดวง จนตอนนี้ต้องควงเพื่อนมากินประจำ “ยุ้งข้าวหอม” เป็นร้านอาหารใต้จากเกาะสมุย ที่มาพร้อมกับเมนูอาหารพื้นบ้านหลายหลาก เน้นรสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง สาวกอาหารใต้ตัวจริงต้องห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงพูดไปก็จะหาว่าคุย แต่ตอนนี้ร้านยุ้งข้าวหอมเค้ามี 3 สาขาแล้วนะจ๊ะ สาขาแรกตั้งอยู่ที่เกาะสมุย ชื่อว่าร้าน “ข้าวหอม” อยู่ใน อ.บ่อผุด จ.สุราษฎร์ธานี เปิดมาตั้งแต่ปี 2541 โดยเริ่มจากคุณป้าเล็กผู้ซึ่งเป็นเจ้าของสูตร ทำอาหารให้คนในชุมชนทานตามงานเลี้ยงต่างๆ จนคนชอบทานแล้วบอกต่อกันทำให้เป็นที่รู้จัก และกลายเป็นร้านอาหารขึ้นชื่อที่หากใครมาเกาะสมุยก็ต้องแวะ ต่อมาได้ขยายสาขามาที่กรุงเทพฯ โดยใช้ชื่อว่ายุ้งข้าวหอม อยู่ที่แอมพาร์ค สามย่าน และ เมกาบางนา
สิบปากว่า ไม่เท่าได้กิน… เปิดประตูแล้วเข้าไปดูเมนูกันดีกว่า แต่ช้าก่อน! บรรยากาศร้านทำไมมันช่างอโลฮ่าเบอร์ห้าอะไรขนาดนี้ ไม่ว่าจะสีสันเก้าอี้ลายดอกเอย ผนังลายลิงทะโมนเอย ไหนจะมะพร้าวด้านหน้าร้านที่เห็นแล้วมโนนึกว่าของจริงอีก นี่มันได้ฟิลลิ่งกลิ่นอายชายทะเลชัดๆ
เอาล่ะ! อาหารพื้นบ้านจากสมุยมาถึงที่ขนาดนี้ จะมัวรีรออะไร มาเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยกับ หมูผัดกะปิ (180 บาท) ซึ่งความพีคอยู่ตรงกะปิที่นำมาใช้จะต้องย่างบนใบตองก่อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงพริกแดงซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ก่อนเข้าปากต้องบีบมะนาวคลุกเคล้ากับรสชาติเค็มกับหวานของหมูผัดกะปิ พอได้รสเปรี้ยวมาตัดจะเพิ่มอรรถรสความหรอยแบบทวีคูณ เข้ากันสุดๆ
ปลากุเราทอดขมิ้น (450 บาท) เนื้อปลาทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบๆ กลิ่นห๊อมหอม พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับคนที่ชอบทานแบบแซ่บๆ เสิร์ฟมาบนถาดสังกะสีที่รองด้วยใบตอง ทำให้นึกถึงความเป็นพื้นบ้านที่แท้จริง ยิ่งทานคู่กับหมูผัดกะปิและข้าวสวยร้อนๆ ด้วยแล้วล่ะก็ อื้มหืมมมม ฟินมากเวอร์
อย่างที่บอกว่ากะปิของเค้าดีจริงอะไรจริง จึงไม่พลาดอีกหนึ่งเมนู น้ำพริกกุ้งสด (200 บาท) รสชาติไม่ได้เผ็ดอย่างที่คิด แต่จะออกแนวเข้มข้นจัดหวานจัดเค็มสไตล์คนพื้นถิ่นเกาะสมุย ทานคู่กับไข่ชะอม แตงกวา ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน และผักต้ม
หนึ่งในเมนูที่มาแล้วต้องสั่งก็คือ หมูโค (180 บาท) ใช้หมูดำสามชั้นที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดี ผ่านกรรมวิธีการทอดด้วยน้ำมันและน้ำอย่างละครึ่ง ทอดจนความมันของมันนั้นแห้งและหมดไป โรยด้วยตะไคร้ซอยทอดกรอบ แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน จึงไม่แปลกใจเลยที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ
มาถึงเมนูสะตอ ผักพื้นบ้านภาคใต้กันบ้าง ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง (220 บาท) รสชาติจัดจ้าน กลิ่นหอมเครื่องแกงแท้ๆ ที่ส่งตรงมาจากสมุย ผัดคลุกเคล้ากับกุ้งสดและสะตอคัดไซส์พิเศษจากสุราษฎร์ธานี ที่มีลักษณะเด่นคือ เม็ดต้องใหญ่ ต้องกรอบ ที่สำคัญสะตอชนิดนี้กลิ่นไม่แรงอีกด้วย
และนี่ก็คือเมนูที่รวมสุดยอดความปักษ์ใต้เข้าไว้ด้วยกัน ผัดสามใต้ (220 บาท) ที่ยกมาทั้ง ชะอม กระเทียมโทน และสะตอ ผัดกับกุ้งสด วุ้นเส้น รสชาติเข้มข้นแฝงความเด็ดเผ็ดจัดจ้าน จานนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้อารมณ์ความเป็นใต้แบบแอดวานซ์
หรอยจังฮู้ แกงปู (450 บาท) เมนูแกงใต้แท้ๆ สีสันจัดจ้าน อัดแน่นไปด้วยกรรเชียงปูชิ้นโตเนื้อแน่นๆ เสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ม้วนมาให้ขนาดพอดีคำ เมื่อตักเข้าปากจะได้รสชาติเผ็ดร้อนที่ค่อยๆ กระจายความอร่อยจนไม่อยากวางช้อน
แซ่บเป่าปาก! เนื่องจากรสชาติพื้นถิ่นคนเกาะสมุยจะค่อนข้างจัดหวานหรือจัดเค็ม ดังนั้นสามารถแจ้งพนักงานให้ลดรสจัดได้นะคะ นอกจากนี้วัตถุดิบต่างๆ ของร้านยุ้งข้าวหอมยังล้วนส่งตรงมาจากเกาะสมุยในทุกๆ วัน แม้กระทั่งพริกแกง และเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมสมจริง ไม่ใช้สแตนอินไม่ใช้ตัวแสดงแทน เหมือนไปกินเองถึงที่เกาะสมุยเลยล่ะค๊า
เริ่มหิวกันแล้วใช่มั๊ยล๊า... มาๆๆ จะบอกพิกัดให้ว่าร้านอาหารยุ้งข้าวหอม มี 2 สาขา เมกาบางนา กับ แอมพาร์ค สามย่าน ใครใกล้ที่ไหนไปที่นั่นโลด นอกจากนี้ยังมีบริการ Delivery จัดส่งให้ถึงที่ในเขตกรุงเทพและปริมณฑลอีกด้วย
ร้านยุ้งข้าวหอม (Yoong Khao Hom)
สาขาเมกาบางนา
พิกัด : เมกาบางนา Foodwalk ชั้น 1 เลขที่ 1235 ถ.บางนา-ตราด บางแก้ว บางพลี จ.สมุทรปราการ 10540
วัน/เวลาทำการ : เปิดทุกวัน 10.30-22.00 น.
โทร. 06-1956-5656
สาขาแอมพาร์ค
พิกัด : ชั้น 1 เลขที่ 355 โครงการแอมพาร์คจุฬา ถ.เจริญเมือง วังใหม่ ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
วัน/เวลาทำการ : เปิดทุกวัน 11.00-22.30น.
โทร. 06-3465-6565
เว็บไซต์ : http://www.yoongkhaohom.com/
