ร้านขนมจีนป้าเขียว มาแล้วบอกเลยไม่มีใครไม่รู้จัก ไม่ต้องหมุดกูเกิ้ล ถามคนลานสกาใครๆ ก็รู้จักมักจี่ร้านอันโด่งดังนี้ ป้าเขียว ลานสกา ไม่ได้ชื่อเท่อย่างเดียวแต่อร่อยด้วย ด้วยฝีมือการทำน้ำยาขนมจีนอันลือลั่น ให้เยอะแบบไม่อั้น แถมใจดีจนเป็นที่รักของคนละแวกนี้ มีหรือที่เราจะไม่ไปหรอย!
ด้วยบรรยากาศธรรมชาติกลางสวนกล้วย ลมพัดเย็นสบาย ป้าเสก (น้องสาวป้าเขียว) เล่าว่าเมื่อก่อนตรงนี้เป็นสวนกล้วยหมดเลย แต่ด้วยความที่ลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ต้องถางป่ากล้วยออกให้เป็นลานกว้างๆ เพื่อรองรับลูกค้า เพราะอยากให้ลูกค้าได้นั่งกันสบายๆ ไม่เบียดเสียด ซึ่งร้านป้าเขียวสามารถรองรับลูกค้าได้มากกว่า 50 คน ไม่อิ่มก็กินไปเรื่อยๆ จบขนมจีนก็ต่อของหวานได้สบายๆ ไม่ต้องรีบร้อน
ร้านป้าเขียวเปิดกันตั้งแต่ 8 โมง ถ้าหากมาในช่วงเช้าลูกค้าก็จะยังไม่เยอะมาก เมื่อเทียบกับช่วงเที่ยงไปจนบ่ายซึ่งลูกค้าจะเยอะมากกก ส่วนวิธีการสั่งก็ไม่ยากเลย แค่บอกคุณป้าว่าเรามากี่คน คุณป้าก็จะกะปริมาณการจัดขนมจีนตามจำนวนคน อย่างเช่นมากัน 2 - 3 คน ก็จะจัดขนมจีนมาให้ครึ่งกิโล ถ้ามา 4 คน คุณป้าก็จัดขนมจีนมาให้หนึ่งกิโล (กิโลละ 150 บาท) เอาเข้าจริงทางร้านจะชั่งมาเกิน 1 กิโลค่ะ เพราะคุณป้าจะหักน้ำหนักของกระจาด และใบตองออกด้วยค่ะ ใจดีสุดๆ ไปเลย
เมื่อขนมจีนมา น้ำยาก็ตามมาจ้า โดยมีน้ำยาทั้งหมด 4 แบบคือ ไตปลา รสชาติเข้มเผ็ดสะเด็ดสะเด่า เป่าปากรัวๆ เลยจ้า, น้ำพริกหวาน หวานกำลังดีกินตัดกับรสเผ็ดร้อนของน้ำยาไตปลาได้อยู่หมัด, น้ำกะทิ ไม่ถึงกับข้นมากแต่มีความหอมกะทิ รสชาตินวลๆ เผ็ดกลางๆ ราดลงไข่ต้มหรอยแรงเข้ากั๊นเข้ากัน และ น้ำแกงป่า ก็จะออกแนวใสๆ ได้กลิ่นเครื่องแกงอ่อนๆ รสชาติเบาๆ ไม่จัดนัก แล้วยังมีพริกน้ำปลาด้วยนะ น้ำปลานี่ยังอร่อยอ่ะ ออกหวานนิดๆ มีหอมซอย ราดลงขนมจีนกินแกล้มกับผักยังเข้ากันได้อี๊ก ถ้าเอาขึ้นเครื่องกลับด้วยได้นี่เอากลับนะพูดเลย
มีขนมจีนแล้ว น้ำยาก็มีแล้ว ที่ขาดไม่ได้เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกินก็คือผักเคียงสารพัดชนิดสำหรับกินแกล้ม ไม่ว่าจะเป็นผักดอง ผักลวก ผักสด ซึ่งร้านของป้าเขียวจะใช้ผักพื้นบ้านที่ปลอดสารพิษทั้งหมด โดยปรับเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามฤดูกาลของผักในเวลานั้นๆ เช่น ถ้ามาในช่วงเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ก็จะมีดอกกาหลาเป็นผักเคียงเพิ่มขึ้นมา และที่สำคัญผักเคียงทั งหมดน้านนนน เติมไม่อั้นจ้า เพราะป้าเขียวคิดแค่ค่าขนมจีนอย่างเดียว แถมถ้าเราทานไม่หมดก็ยังห่อกลับบ้านได้พร้อมน้ำยา และผักเคียงต่างๆ เป๊ะๆ เหมือนตอนนั่งกินอยู่ในร้านเลยจ่ะ
นี่คือโฉมหน้าเจ้ากาหลาที่จะโผล่มาให้ลิ้มรสชาติกันปีละครั้ง ซึ่ง กาหลา คือดอกมาไม้ป่าชนิดหนึ่งมีดอกสีแดง จะมีเฉพาะเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน รสชาติอมเปรี้ยว ป้าเขียวจะนำมาซอยกินแกล้มกับขนมจีนน้ำยา เข้ากันดีนะ
และหากยังฟินไม่พอ ก็สั่งท้อปปิ้งมาเพิ่มได้อีกมากมายอธิบายไม่หมดเลยจ้า ไม่ว่าเป็นไข่ต้ม (ฟองละ 7 บาท ฟอง 3 ฟอง 20 บาท), ห่อหมกปลาฝักถั่ว, ทอดมันกุ้งคลอง ใบเล็บครุฑ และไก่ทอดร้อนๆ สไตล์ปักษ์ใต้ ที่ยกกระทะมาทอดโชว์กันตรงนั้น ส่วนเครื่องดื่มก็มีน้ำดื่มเย็นๆ บริการฟรี!! หรือถ้าจะสั่งชา กาแฟ ไมโล โกโก้เย็น หรือไม่ว่าจะเป็นน้ำสมุนไพร น้ำอัดลม เขาก็มี นั่งทานกันให้ท้องแตกไปข้างนึงเลย ป้าเขียวบอกทานได้เรื่อยๆ ไม่มีจับเวลาจ้า
สรุปว่าดีงามสมชื่อสมราคา ใครผ่านไปแถวลานสกาอย่าลืมแวะไปกินขนมจีนเส้นสดร้านป้าเขียวนะคะ นอกจากหรอยแรงแล้ว คุณป้ายังใจดีมากๆ อีกด้วยค่ะ
ร้านขนมจีนป้าเขียว ลานสกา
พิกัด : 8/2 หมู่ 5 ต.ท่าดี อ.ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช 80230
เวลาเปิด - ปิด : 8.00 - 16.00 น.
โทรศัพท์ : 08 2814 4922
