สัปดาห์นี้ EDTguide ขอพาคุณผู้อ่านเปลี่ยนบรรยากาศและหลบหนีอุณภูมิที่ร้อนระอุของเมืองกรุง มาเดินทอดน่องตากแอร์ให้เย็นฉ่ำและชิมอาหาร Thai-Italian รสละมุนกันที่ Central World กับร้าน Indy Kitchen ร้านอาหารที่มีสไตล์การตกแต่ง พร้อมมุมสบายๆ ให้ได้นั่งเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารโมเดิร์นสุดพิเศษที่คุณไม่สามารถหาสัมผัสได้จากที่ไหน

ด้วยคอนเซปต์ของทางร้านที่มีจุดเด่นตรงไม่มีขอบเขตในการเลือกใช้วัตถุดิบมาปรุงแต่ง แต่เป็นการ mix and match' ในแบบ 'modern cuisine' ทุกเมนูสดและสะอาด




แหม...ฟังคอนเซปต์การปรุงอาหารของทางร้านถือว่าน่าสนใจจนอาจทำให้คุณผู้อ่านหลายท่านอยากเห็นกันแล้วใช่ไหมเอ่ย แต่ก่อนจะไปสัมผัสถึงรสชาติและหน้าตาของอาหาร เราขอบอกว่าสไตล์การตกแต่งร้านของ Indy Kitchen นั้นไม่เป็นรองเหมือนกัน เพราะตัวร้านได้รับการดีไซน์มาในสไตล์โมเดิร์น

โดยเลือกใช้สีเอิร์ธโทนมาปรับให้บรรยากาศภายในร้านดูเย็นและอบอุ่นชวนนั่ง พร้อมปูพื้นลายตารางหมากรุกที่ดูสะดุดตา วางด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์และไอเท็มเก๋ๆ ได้ลงตัวไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ไม้บุนวม หมอนอิงนุ่มๆ สำหรับเอนตัวในระหว่างรออาหาร

นอกจากนี้ส่วนของผนังร้านก็ประดับด้วยงานศิลปะเก๋ๆ มีสไตล์ที่ทีมงานร้าน อินดี้ คิทเช่น บรรจงลงมือวาดกันเองด้วยความตั้งใจ ส่วนโซนด้านหน้าร้านถูกดีไซน์ให้ออกมาในอารมณ์ของ Cafe' ด้วยมุมพักผ่อนสบายๆ พร้อมหนังสือให้นั่งเปิดอ่านเล่นกันแบบชิลล์ๆ และที่สำคัญร้าน Indy Kitchen มีครัวแบบเปิดให้ลูกค้าที่สนใจการทำอาหารสามารถดูขั้นตอนการทำของเชฟได้เพลิดเพลินอีกด้วย






มุมสบายๆ พร้อมเก้าอี้ไม้บุนวม และงานศิลปะเก๋ๆ




Indy Kitchen ชื่อนี้หลายคนอาจจะคิดว่าเป็นร้านอาหารแนวๆ เหมือนดนตรี หรือภาพยนตร์อินดี้ ที่ต้องใช้จินตนาการในการรับฟัง หรือการชมที่ค่อนข้างยากสักนิด ซึ่งความจริงแล้วร้านอาหารแห่งนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้น




เพราะรูปแบบอาหารของทางร้าน Indy Kitchen เป็นสไตล์ Thai-Italian มีจุดเด่นที่น่าสนใจตรงที่ไม่มีขอบเขตในการเลือกใช้วัตถุดิบในการปรุง โดยเป็นการ 'mix and match' ในแบบ 'modern cuisine' ทุกเมนูมีความ สดสะอาดและกลมกล่อมทานง่ายในแบบฉบับ home-made

นอกเหนือจากนั้น เมนูของร้านก็มีอาหารไทยง่ายๆ สไตล์ 'home-cook' สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่เป็น Signature ไม่เหมือนใครให้เลือกลิ้มลองได้หลากหลาย ส่วนเมนูวันนี้ EDTguide จะชิมอาหารอะไรบ้างมาติดตามกันได้เลย




สำหรับเมนูเปิดของเราในวันนี้มีชื่อว่า เซิ้งแซลมอน เป็นเมนูนี้ถือเป็นการผสมผสานระหว่างไทยสไตล์และยุโรปสไตล์ ด้วยการนำปลาแซลมอนสดๆ มาผสมผสานกับน้ำยำสูตรเด็ดได้อย่างกลมกล่อม โดยส่วนผสมของน้ำยำจะใส่ข้าวคั่ว ตะไคร้ และพริกสด แบบไทยๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ซึ่งหาทานได้ที่ร้าน Indy Kitchen แห่งเดียวเท่านั้น




เมนูถัดมา ยำผัดวุ้นเส้น สูตรโบราณ เพราะเป็นการนำยำวุ้นเส้นไปคั่วได้อย่างลงตัว จุดเด่นของเมนูนี้คือจะไม่เปรี้ยวเหมือนยำทั่วๆ ไป แต่จะให้รสความมันและรสเค็มหน่อยๆ จึงทำให้เมนูนี้มีรสชาติติดปากอย่าบอกใคร




กุ้งลายเสือกะเพรากรอบและข้าวผัดมันกุ้ง เมนูนี้อร่อยเข้าขั้น เพราะเป็นการนำกุ้งไปทอดให้กรอบ ผัดกับน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน โรยด้วยใบกะเพรากรอบ พร้อมทานคู่กับข้าว
ผัดที่นำไปผัดกับมันกุ้งได้หอมน่าทานมากๆ




ครัวอินดี้กุ้ง-ปู เมนูนี้ถือเป็นเมนูยุโรปสไตล์ โดยนำเนื้อกุ้ง ปู และ cupcake มาผสมกันและปั้นเป็นก้อน เวลาทอดนำไปคลุกแป้ง แล้วทอดให้เหลืองกรอบได้ที่ ทานคู่กับมายองเนสรับรองคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน




เมนูสุดท้ายนี้เราของล้างปากด้วยของหวานขึ้นชื่อของทางร้าน ซึ่งเป็นการนำผลไม้ไทยมาประยุกต์ให้เข้ากับสไตล์อิตาเลียน จึงได้เป็นเมนู มะม่วงเกล็ดมะพร้าวอ่อน โดยการนำมะม่วงมาปั่นจนละเอียด จากนั้นจึงนำเนื้อมะม่วงและมะพร้าวอ่อนมาหั่นเป็นชิ้นผสมเข้าไปได้อย่างลงตัว พร้อมโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวอ่อนดูน่าทานทีเดียว

สำหรับพิกัดของร้าน Indy Kitchen นั้นหาไม่ยาก หากใครอยากเติมพลังหลังจากการช้อปปิ้งด้วยเมนูอาหารง่ายๆ สบายๆ แต่เต็มไปด้วยความอร่อย เพราะตัวร้านตั้งอยู่ในบริเวณห้างสรรพสินค้า Central World บริเวณชั้น 1 Forum Zone โดยด้านหน้าจะเป็นร้านหนังสือ B2S ฝั่งอิเซตัน เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30 - 21.00 น.

หรือดูข้อมูลได้ที่เบอร์ 0-2613-1039 http://eat.edtguide.com/335076_indy-kitchen-เซ็นทรัลเวิลด์พลาซ่า-ราชดำริ-ร้านอาหาร


สามารถชม VDO ร้าน Indy Kitchen ได้ที่นี่