เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา ผมได้เดินทางผ่านแถวทองหล่อเพื่อไปพบลูกค้า ระหว่างเดินทางก็รู้สึกได้ถึงเสียงท้องร้องคล้ายคร่ำครวญถามหาความอร่อย สองเท้าจึงก้าวย่ำมุ่งหน้าสู่ ‘อารีน่า 10’ ทองหล่อซอย10 ดินแดนแห่งร้านอาหารและความบันเทิง จริงๆ แล้ว ผมก็แวะรับประทานอาหารที่นี่บ่อยนะ จนบางครั้งก็นึกไม่ออกว่าจะรับประทานอะไรดี ขณะกำลังเลือกร้าน สายตาพลันเหลือบไปเห็นป้ายโฆษณาของร้านโทคิยะ กับเมนูความอร่อยแบบ New Japanese Full Course (สเต็กคอร์ส) แม้ว่าตัวเองจะไม่ค่อยถนัดการรับประทานอาหารแบบเป็นคอร์ส ไหนจะเรื่องของการใช้ช้อนส้อม ไหนจะเรื่องปริมาณของอาหารบนจานขนาดกะทัดรัด แต่ว่าภาพสเต็กเนื้อนำเข้าบนป้ายโฆษณาช่วงยั่วยวนใจเหลือเกิน...โอ้ยยย ไม่ไหวล่ะ ต้องลองชิมกันหน่อยแล้ว ^ ^
…ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าการตัดสินใจครั้งนี้ได้ทำลายความเชื่อผิดๆ ที่เคยคิดว่าการรับประทานแบบเสิร์ฟเป็นคอร์สนั้นดูยุ่งยากไปเลย การบริการของพนักงานค่อนข้างประทับใจ เรียกว่าดูแลเหมือนคนในครอบครัวจริงๆ เริ่มตั้งแต่การกล่าวต้อนรับ แนะนำเมนู และวีธีการรับประทาน ห่วงใยแม้กระทั่งการเลือกที่นั่ง ชอบมาก บอกเลย ภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นญี่ปุ่น มองเห็นโคมไฟผ้าแนวตั้ง แสงไฟสีส้มช่วยสร้างบรรยากาศให้ดูลึกลับน่าค้นหา มีให้เลือกนั่งหลายมุม ทั้งแบบติดกระจกและมุมส่วนตัวด้านใน อืมมม จะนั่งตรงไหนดีนะ ว่าแล้วก็ให้พนักงานแนะนำเลย อิอิ
พนักงานคอยให้คำแนะนำอย่างเป็นกันเองระหว่างการเลือกเมนูอาหาร ขณะเดียวกันผมก็แอบมองราคาไปด้วย อืมมม ไม่แพงเลย เริ่มต้นที่ 499 บาท อาจมีปรับขึ้นบ้างเล็กน้อยตาม Main Course ที่เลือก โดยจะเสิร์ฟทั้งหมด 8 เมนูคอร์ส เริ่มจาก Appetizer ซึ่งมีให้เลือก 4 รายการ ไม่ว่าจะเป็น ‘เต้าหู้คินุเย็น’ ที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบก่อนเสิร์ฟด้วยอุณหภูมิเย็นคู่กับรากบัวและซอสซีอิ้วญี่ปุ่นสูตรพิเศษ ‘กุ้งทอดครีมซอส’ กุ้งชุบแป้งเทมปุระราดซอสเทาซันไอส์แลนด์ น่ารับประทานมาก ‘ไก่คาราเกะ’ ไก่ทอดกรอบนุ่ม เพิ่มความหอมด้วยพริกสดคั่ว น้ำเสียงของพนักงานชวนให้รู้สึกว่าอร่อยไปซะทุกอย่าง แต่สุดท้าย ผมเลือกเป็น ‘เห็ดออรินจิผัดซอสโทคิยะ’ รสสัมผัสกรุบกรอบของเห็ดออรินจิก้านโตที่ผ่านการย่างไฟบนกระทะร้อน คลุกเคล้าซอสปรุงพิเศษ ออกรสเผ็ดนิดๆ ติดปลายลิ้น พลางได้กลิ่นหอมของน้ำมันงา อืมมม ขอจานต่อไปด่วนนน...เครื่องติดแล้ว!!
เมนูถัดไปเป็น Salad มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ‘สลัดเป็ดรมควัน’ เนื้ออกนุ่มหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมผักสดลวกผ่านน้ำร้อน รสชาติหวานกรอบ ‘สลัดแซลมอนรมควัน’ เนื้อปลาชั้นดี รสชาตินุ่มลิ้น เสิร์ฟคู่ผักใบเขียว ‘สลัดผลไม้รวมซอสซีฟู้ด’ เน้นความสดชื่น รื่นเริงด้วยผลไม้เกรดเอ หรือ ‘สลัดทูน่างาดำ’ หอมกลิ่นงาดำบนความสดของปลาทูน่าชิ้นกำลังพอดี อืมมม เลือกไม่ถูกจริงๆ

ทว่าสายตาเหลือไปเห็นรายการลับกับสเปเชียลเมนู ‘สลัดมะเขือเทศไข่กุ้งมังกร’ แค่หน้าตาของมะเขือเทศ ผมก็แทบเทใจให้หมดแล้ว…เอาจานนี้!!! มะเขือเทศลูกโตได้ขนาดมาก รสชาติหวานหน่อยๆ มันนิดๆ ตัดกับน้ำสลัดและไข่กุ้งมังกร บอกได้คำเดียว ฟินเว่อร์อ่ะ พนักงานแอบกระซิบมาว่าเมนูนี้มีเฉพาะฤดูกาล มีให้รับประทานถึงแค่เดือนมกราคม ใครอยากมาลอง...คงต้องรีบหน่อยนะ ^ ^
ถัดมาเป็น Soup มีให้เลือก 4 เมนู เริ่มจาก ‘ซุปเนื้อโทคิยะ’ เนื้อนุ่มติดเอ็นผ่านการเคี่ยวในน้ำซุปสูตรลับอย่างพิถีพิถัน กลิ่นหอมโชยแตะจมูกเลย ‘ซุปครีมถั่วแระญี่ปุ่น’ เนื้อครีมเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่น น่ารับประทาน ‘ซุปครีมล็อปสเตอร์’ ซุปสีส้มข้นนิดๆ หอมกลิ่นกุ้ง ตัดกับรสเค็มได้ดี คล่องคอมากเวลารับประทาน พนักงานแนะนำแต่ละรายการ ทำเอาเห็นภาพเลย แต่สุดท้ายผมก็เลือก ‘โอะซุยโมโมะซุป’ หรือ ‘ซุปกา’ ซดคล่องคอมาก รสชาติไม่เหมือนที่เสิร์ฟตามร้านบุฟเฟ่ต์นะ ความหอมเข้มข้นเทียบกันไม่ได้เลย ของที่นี่ดีกว่าเยอะ ^ ^
เสิร์ฟกันมาอย่างต่อเนื่อง คราวนี้จะเป็น Rice Dishes มีให้เลือกทั้ง ‘ข้าวหน้าหมูชาชู’ สูตรเด็ดจากโตเกียว รสชาติลงตัวสุดๆ หมูชิ้นกำลังพอดี เวลาตักเข้าปากจะหอมกลิ่นย่างจางๆ ยิ่งราดด้วยซอสรสเข้มข้น โหยยย...ลงตัวสุดๆ ‘ข้าวทอดไส้กุ้งสไตล์ญี่ปุ่น’ หอมสาหร่ายโนริคลุกเคล้าเครื่องเทศ กุ้งตัวโตทอดจนกรอบนอกนุ่มใน สุดท้ายเป็น ‘ข้าวปั้นสอดไส้สลัดปูอัด’ หอมข้าวญี่ปุ่นผสานกับความร้อนแรงของวาซาบิที่มาพร้อมกับปูอัด แน่นนอนว่า Rice Dishes ผมเลือก ‘ข้าวหน้าหมูชาชู’ อร่อยจริงๆ นะ ไม่ได้โม้ อิอิ
ก่อนจะเข้าสู่จานหลัก ทางร้านจะเสิร์ฟ ‘น้ำมัลเบอร์รี่วีนีการ์’ เครื่องดื่มสูตรพิเศษ เสิร์ฟแบบเกล็ดน้ำแข็ง ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ช่วยกระตุ้นสัมผัสรับรสให้ทำงานได้ดีขึ้น
Main Dishes ของร้านโทคิยะ มีให้เลือกกว่า 16 เมนู คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเยี่ยม ปรุงแต่งจนเลอเลิศด้วยรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น ‘พอร์คช็อปซัลซาร์ซอส’, ‘พอร์คช็อปทวินซอส’, ‘สเต็กหมูดำ คู-โร-บูตะ’, ‘สเต็กสันคอหมูโทคิยะ’ และเซ็ทคอมบิเนชั่นอื่นๆ น่าสนใจทุกเมนู แต่ที่ชอบมากจริงๆ มี ‘สเต็กสันคอหมูบนหินร้อน’ เนื้อส่วนคอนุ่มๆ ย่างอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟมาบนหินร้อน ก่อนทานราดด้วย ‘ไวท์ ไรซ์ ซอส’ มองเห็นควันพวยพุ่ง พร้อมกินหอม น่ารับประทานมาก ‘สเต็กซี่โครงแกะ’ วัตถุดิบนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน โรยด้วยกระเทียมเจียว รสชาตินุ่มลิ้ม ไม่มีกลิ่นสาบ อร่อยโดนใจมาก แต่ถ้าชอบรับประทานปลา ต้องลอง ‘สเต็กแซลมอน’ เนื้อปลาชิ้นโต ย่างจนหนังกรอบ เนื้อหวานนุ่มลิ้น สุดท้ายเป็นจานโปรดเลยล่ะ ‘สเต็กเนื้อออสเตรเลียโทคิยะ’ เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน รสชาตินุ่มละมุนลิ้นหวานฉ่ำมาก เนื้อไม่แห้ง เวลารับประทานจะได้กลิ่นหอมจางๆ ตรงปลายจมูก อร่อยมาก คอนเฟิร์ม!!!
พอผ่านจานหลักไปแล้ว บอกเลยว่าอิ่มมากๆ รสชาติก็ดี มีความสุข แต่พนักงานก็ยังไม่หยุดเสิร์ฟ เพิ่มความสุขกับเมนูต่อไป นั่นก็คือ Dessert ซึ่งมีให้เลือก 4 รายการ อาทิ ‘มูสเค้กราสเบอร์รี่’ มูสเลเยอร์เค้กเนียนนุ่ม หวานอมเปรี้ยวจากผลราสเบอร์รี่ ‘มิ้ลค์แพนนาคอตต้า’ หอมนมสด รสชาติไม่หวานจัด กำลังดี เติมความมันด้วยถั่วแดงกวน ‘เจลาโต้มัทฉะ ถั่วแดง’ เข้มด้วยรสชาติ เสิร์ฟพร้อมถั่วแดงสไตล์ญี่ปุ่น และ ‘ทีรามิสึ’ ซอสเข้มข้นบนบัตเตอร์เค้กเนื้อนุ่ม กรุ่นกลิ่นหอม พร้อมความเข้มของดาร์คช็อกโกแลต ตอนนี้ทุกเมนูดูน่ารับประทานไปหมดเลย อันไหนดีนะ อืมมม...ขอ ‘ทีรามิสึ’ ละกัน!!
จบมื้ออร่อยกันด้วยเครื่องดื่มรสชาติดี มีให้เลือกเยอะ แต่ขอแนะนำเป็น ‘โทคิยะ ซันไรส์’ รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ช่วยสร้างความสดชื่น หรือจะเลือก ‘บลูเลมอน’ หวานซ่ากำลังดี มีดีกรีที่ความสดชื่น อิอิ
โหย...รู้สึกได้ถึงความสมบูรณ์แบบ บอกเลยว่าไม่ได้แค่มารับประทานอาหารแล้ว แต่เป็นงานศิลปะที่แสนอร่อย หากใครอยากมาสัมผัสความฟินแบบนี้บ้าง ก็ขอเชิญเลย หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม เข้าไปดูได้ที่ FB: Tokiyadining หรือ IG: Tokiya Thailand โทร.02-3927688