หอม หวาน มัน เข้มข้น! เอาใจสายกิน แถมน่ารักเกินห้ามใจ กับเมนูขนมไทย บัวลอยดอกไม้ 7 สี ที่สำคัญเป็นสีจากธรรมชาติ สวยแถมมีกลิ่นหอมด้วยน้า
สีที่ใช้
สีเขียว มาจากใบเตย
สีเหลือง มาจากฟักทอง
สีขาว มาจากสีแป้งธรรมดา
สีส้ม มาจากแครอท
สีชมพู มาจากหัวบีทรูท
สีม่วง มาจากอัญชันเข้มข้น
สีฟ้า มาจากอัญชันผสมน้ำ
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเหนียว
2. กะทิ 1500 มล. ถ้าเป็นกะทิกล่องให้ใช้ 1250มล.+น้ำเปล่า 250 มล.)
3. น้ำตาลปิ๊บ 150 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ใบเตย 10 ใบ
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวเหนียว เอาไว้ 7 สี
2.นำแป้งบัวลอยสีขาวทำเป็นเกสรด้านใน และนำแป้งบัวลอยสีต่างๆ ติดรอบๆ เกสรให้มีลักษณะเหมือนกลีบดอกไม้
3.ตั้งหม้อใส่น้ำ เปิดไฟกลาง นำบัวลอยดอกไม้ไปต้มให้สุก เมื่อบัวลอยสุกจะลอยตัวขึ้นมา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเล็กน้อย และพักไว้ให้เย็น
4.ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วใส่ใบเตยลงไป
5.นำบัวลอยที่พักไว้ลงไปในหม้อ เติมนมข้นเล็กน้อย
6..จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
