EDT - ลิ้มรสละมุนสุนทรีย์สุดปราณีตที่ มังคุด คาเฟ่

อาหารหนึ่งจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่มีเรื่องราวเล่าผ่านทั้งรสชาติ วัตถุดิบ และการตกแต่งอย่างปราณีตพิถีพิถัน ประหนึ่งภาพวาดบนฝาผนังที่จิตรกรค่อยๆ ละเลงสีหรือขีดเขียนอย่างงดงาม ที่มังคุด คาเฟ่ จากการละครมาสู่ร้านอาหารที่ละเมียดละไม ร้านอาหารที่หลายคนคุ้นเคยบนทำเลในซอยวัดระฆัง ริมเจ้าพระยาสุดโรแมนติก มีแกลอรีให้นักเสพงานศิลป์ได้ชื่นชมก่อนเจริญอาหารแบบไทยๆ ที่มีจุดเด่นในเรื่องความงามของการจัดวางและรสชาติที่ใครได้ชิมเป็นต้องประทับใจ

ในวันนี้มังคุด คาเฟ่ โฉมใหม่ได้ย้ายบ้านมาอยู่บนถนนราชพฤกษ์ สถานที่อาจเปลี่ยนไปแต่ที่ยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลงคือรสชาติของอาหารและความพิถีพิถันในการจัดวาง และที่นี่ยังให้ความรู้สึกอบอุ่น ใกล้ชิด เข้าถึงง่ายกว่าร้านเดิมที่ดูโรแมนติกเหมาะกับคู่รักไปดินเนอร์มื้อค่ำ

คุณรัก อนุรักษ์ แพรโรจน์ เจ้าของร้านอาหารมังคุด คาเฟ่ เปิดบ้านต้อนรับและกล่าวทักทายอย่างเป็นกันเอง ประหนึ่งคนรู้จักมักคุ้นก่อนจะเล่าเรื่องราวของมังคุด คาเฟ่ให้ฟังอย่างอารมณ์ดี มังคุด คาเฟ่ ชื่อนี้มาจากย่านเก่าของที่ตั้งร้านเดิมคือตำบลมังคุดในสมัยก่อน ก่อนจะเป็นแขวงในปัจจุบัน คุณรักเลือกใช้ชื่อนี้เพื่อให้จดจำง่ายและเป็นชื่อไทยๆ เหมาะกับอาหารไทยแต่โบราณ ร้านแบ่งออกเป็น 2 โซน คือ indoor มีสระน้ำเล็กๆ กับต้นไม้รายล้อม ขนาดไปตอนบ่ายแก่ๆ ด้านนอกก็ไม่ร้อนมากมีลมโกรกนั่งสบายเลยล่ะ ยิ่งหากไปตอนเย็นถึงค่ำใครที่ชอบสัมผัสลมจากธรรมชาติมุมด้านนอกน่าจะเหมาะที่สุด

ด้านใน ตกแต่งสไตล์ Loft Modern แต่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้านมากกว่าในร้านอาหารทั่วไป บรรยากาศโปร่งโล่งสบายด้วยกำแพงกระจกใส โทนร้านสีอ่อนตัดด้วยสีสันของงานศิลป์บริเวณฝาฝนังอิฐสีขาว ที่ยังคงเอกลักษณ์ร้านแนวศิลป์ไม่เปลี่ยนแปลง รายล้อมด้วยของตกแต่งน่ารักๆ ไม่ว่ามุมไหนก็น่าถ่ายรูปไปหมด เคาน์เตอร์ปูนเปลือยกับครัวเปิดโล่งเหมือนเพื่อนกำลังทำอาหารให้เพื่อนทาน เป็นร้านที่ไม่ต้องแต่งตัวสวยแต่สูทหล่อๆ ที่นี่ก็พร้อมเปิดบ้านต้อนรับลูกค้าทุกคน

ด้านในมีโต๊ะไม่มาก คุณรักบอกกับเราว่าไม่อยากให้ร้านดูแน่นจนเกินไป อยากให้มีพื้นที่ว่างเดินได้สบายๆ มองจากมุมนี้ใครอยากไปนั่งทานกันสองคนแนะนำโซนด้านในเลยค่ะ ส่วนชั้นบนเป็น Food Studio และมีกิจกรรมอีกหลายอย่าง เช่น จัดกลุ่มเสวนา เวิร์คชอปการทำงาน การปลูกต้นไม้ในขวด ซึ่งจะมีกิจกรรมสนุกๆ สับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ใครสนใจสอบถามที่ร้านได้เลยค่ะ

ด้วยหัวใจของศิลปินที่ไม่เพียงแต่เป็นผู้คิดค้นเมนูจากธรรมชาติ ยังสามารถเล่าเรื่องราวของแต่ละเมนูได้อย่างเพลิดเพลิน อย่างเช่นของทานเล่นเมนูนี้ เมี่ยงคำดอกอัญชัน ดอกอัญชันถือเป็นดอกไม้ชูโรงของมังคุด คาเฟ่ เป็นสีหลักที่คุณรักนำใช้ ซึ่งดอกอัญชันไม่ต้องไปซื้อที่ไหนเพราะคุณรักปลูกไว้ข้างรั้วอยากทานเมนูนี้เมื่อได้ก็ไปเก็บสดๆ มาทำได้เลย รสชาติของเมนูนี้มีเครื่องแบบเมี่ยงคำ ทานกับดอกอัญชันคำต่อคำ เป็นของทานเล่นที่สวยงามมาก

ผัดไทยล้านนา เมนูที่ประณีตชื่อหรูและสวยงามมากจนไม่อยากเอาช้อนไปตักทานให้เสียหาย เมนูนี้ได้แรงบันดาลมาจากผัดไทยเกี๊ยวกรอบ แต่ลองเอาความคิดสร้างสรรค์แบบฉบับนักการละครเข้าไป จึงเปลี่ยนให้เกิดความแตกต่างได้อย่างที่เห็น พินิจกันให้ดีจะเห็นอาหารจานนี้หน้าตาเหมือนหญิงไทยรวบผมโดยใช้ปิ่นปัก เกิดจากการนำหมี่มาทอดกรอบแล้วประดับบนเส้นผัดไทยให้เหมือนทรงผมของผู้หญิง แล้วใช้ต้นหอมมาเสียบทับอีกครั้งแทนปิ่นปักผม โรยกะทิโดยรอบไม่ใช่แต่เพียงเพิ่มความสวยงามเท่านั้นแต่กะทิจะเพิ่มความมันให้กับเมนูนี้ด้วย จากผัดไทยธรรมดาๆ จึงกลายเป็นผัดไทยล้านนาโดยทันที วิธีการทานเมนูนี้ เน้นทานเครื่องผัดไทยที่อยู่ด้านล่าง แล้วหักเส้นเท่าที่จะทานแบบพอดีคำ ไม่แนะนำให้คลุกเคล้าเพราะจะทำให้เส้นเละไม่น่าทานค่ะ

ห่มรักในสวน เมนูสร้างสรรค์ที่ไม่ได้ชื่อสวยอย่างเดียว แต่มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับเมนูนี้เกิดขึ้นในวันวาเลนไทน์ ด้วยการให้คู่รักช่วยกันห่อให้เป็นคำ นำแป้งญวนมาห่อด้วยเส้นหมี่ยำที่เตรียมไว้ ซึ่งจะมีสีสันสวยงามของดอกกุหลาบผสมอัญชัน รวมกับผักชีฝรั่งเป็นเมนูมังสวิรัติที่อัดแน่นไปด้วยความรัก รสชาติของเมนูนี้ออกเปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ กลมกล่อมไม่ต้องราดอะไรเพิ่มแล้ว

ขนมดอกลำดวน กับ ขนมโสมมนัส ขนมไทยแต่โบราณหาทานยาก เป็นขนมแห้งที่ขายเป็นกระปุก ซื้อกลับบ้านได้เห็นแล้วก็อดใจไม่ได้เลยขอใส่จานนั่งทานที่ร้านทันที คำแรกก็รู้สึกดีเพราะเป็นขนมไทยที่หาทานยาก แป้งนุ่มละลายในปากแถมยังได้กลิ่นหอมของดอกไม้อีกด้วย

ลูกชุบ ของร้าน มังคุด คาเฟ่ ที่หน้าตาเหมือนของจริงแทบแยกไม่ออก สีไม่สดมากออกนวลๆ ขนาดผลไม้ที่ปั้นยากๆ อย่างมะยม ก็เหมือนของจริงจนแยกไม่ออก ใครชอบและอยากซื้อกลับอาจจะนำไปเป็นของฝากก็จะนำไปจัดวางในแพคเก็จแสนสวยอีกด้วย

ร้านมังคุด คาเฟ่ยังมีเมนูอาหารไทยโบราณแสนอร่อยหน้าตาสวยอีกมากมาย รวมไปถึงผลไม้และของหวานตามฤดูกาลอีกมากมาย เช่น มังคุดลอยแก้ว มะยงชิดลอยแก้ว หรือมะกรูดเชื่อมมะกรูดเชื่อมโบราณกับเฉาก๊วยน้ำแข็งไส มะกรูดเชื่อมหอมหวานรูปดอกไม้ หอมกลิ่น มะกรูดในปากยามได้ลองเคี้ยว เมื่อมาคู่กับเฉาก๊วยน้ำแข็งไสเย็น ๆ จะยิ่งชื่นใจหายร้อนกันไปเลย ใครอยากไปลิ้มลองอาหารจากร้านนี้แนะนำให้เตรียมพื้นที่ในกระเพาะไว้ให้มากๆ เพราะน่าลิ้มลองทุกเมนูตัดสินใจลำบากมาก ข้อมูลเพิ่มเติม http://eat.edtguide.com/430674_Mangkud-Cafe

ลิ้มรสละมุนสุนทรีย์สุดปราณีตที่ มังคุด คาเฟ่

ลิ้มรสละมุนสุนทรีย์สุดปราณีตที่ มังคุด คาเฟ่

Information

OPEN

TEL

PRICE

ADDRESS

FACILITIES

CONTACT

SHARE

#hashtag

RELATED