หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบการรับประทานอาหารรสจัดจ้าน จี๊ดจ๊าด ต้องไม่พลาดร้านอาหารนี้ “ แซ่บจัง ”
แค่ชื่อ ก็ชวนให้น้ำลายสอแล้วใช่มั้ยล่ะคะ ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า ตามทีมงาน EDT Guide มาชิมอาหารที่เค้าว่าแซ่บหลายๆ กับเมนูมากมายที่ทำให้คุณต้องพุงกางกลับบ้านไปอย่างแน่นอน และไม่ต้องห่วงว่าจะท้องเสีย เพราะเจ้าของร้านการันตีความสะอาดแบบสุดๆ อาหารทุกจานต้องสดใหม่ก่อนที่จะนำมาเสิร์ฟถึงปากคุณ มาดูบรรยากาศรอบๆร้านก่อนว่าน่าสบายแค่ไหน




อีกมุมหนึ่งของร้าน ที่มีพรรณไม้นานาชนิดปลูกไว้รอบร้าน ทำให้ดูร่มรื่น เย็นสบาย ไม่ว่าจะมาเป็นครอบครัว สังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือมากัน 2 คน คุณก็จะได้รับบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความสุขเหมือนกับได้ทานข้าวที่บ้านของตัวเอง พร้อมกับรสชาติอาหารที่ถูกปากทุกจาน ก่อนที่จะไปชิมอาหารจานโปรด เราไปรู้จักเจ้าของร้านกันก่อน คุณสุชาดา เลี่ยมแก้ว หรือคุณหมู เดิมทำงานเป็นเลขานุการผู้บริหาร อยู่ที่ ปตท. คุณหมูบอกว่า เป็นนักกินตัวยง และตระเวนทานร้านที่ขึ้นชื่อทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัดมามากมาย จนวันหนึ่งพบกับอาหารที่ไม่สะอาดจนทำให้ท้องเสียต้องเข้าโรงพยาบาล จึงเกิดแรงบันดาลใจที่อยากจะทำร้านอาหารเป็นของตนเอง และคำนึงความสะอาดเป็นอันดับแรก ส่วนประกอบของอาหารทุกชนิดต้องสดใหม่ทุกวัน เพราะไม่อยากให้ใครที่มาทานอาหารที่นี่แล้ว กลับไปท้องเสียอย่างแน่นอน



เมื่อได้รู้จักกับเจ้าของร้านกันแล้ว ทีนี้ก็มาถึงเมนูไฮไลท์ของร้าน “ แซ่บจัง ” กันแล้วล่ะ หากใครมาถึงร้านแล้ว
ไม่สั่งเมนูนี้ถือว่ามาไม่ถึงร้าน นั่นก็คือ “ ส้มตำปูม้า “

ไม่ต้องกลัวว่าหากได้ทานส้มตำปูม้า แล้วท้องจะเสีย เพราะที่ร้านนี้การันตีว่าปูม้าสดทุกตัว โดยจะคัดแต่ปูเป็นๆ เท่านั้น ส่วนเส้นมะละกอ จะสั่งมาจาก อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี เพราะมะละกอที่นี่ เมื่อนำมาขูดเป็นเส้นๆแล้วจะกรอบ อร่อย ทำให้รสชาติน้ำปรุงเข้าถึงเนื้อใน และที่สำคัญทางร้านใช้แต่มะนาวคั้นสดๆ จะไม่ใช้น้ำมะนาวผสมเป็นขวดๆแต่อย่างใด เพราะจะทำให้รสชาติเพี้ยนไม่อร่อยได้ จานต่อมา ปีกไก่ทอดกรอบ ขอบอกว่า ตอนที่นำมาเสิร์ฟกลิ่นเตะจมูกมาก หอมชวนให้ชิมจริงๆ โดยที่นี่จะเลือกปีกไก่ที่สดจากตลาด นำมาผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา และนำมาหมักซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน หลังจากนั้นก็นำมาทอดให้จนเหลือง กรอบ แล้วจัดใส่ตะกร้าตกแต่งให้ดูสวยงาม เมื่อได้ลองชิมคำแรกจะรู้สึกว่า กรอบนอกนุ่มใน พร้อมกับหอมเครื่องปรุงรสในเนื้อไก่ ได้รสชาติที่อร่อยอย่างบอกไม่ถูกเลย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่รสเด็ด เปรี้ยวนิด หวานหน่อย กำลังดีไม่ขาด ไม่เกิน รับรองว่าทานเพลินหมดแบบไม่รู้ตัว

อีกเมนูที่คุณไม่ควรพลาด นั่นก็คือ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ทางร้านจะคัดสรรกระดูกอ่อนที่เคี้ยวได้ง่าย แบบกรุบๆ ไม่แข็งมากนัก นำมาต้มในน้ำซุปที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน “ แซ่บจัง “ เท่านั้น ใส่ข้าวคั่วที่คั่วใหม่ทุกวัน จากนั้นใส่ใบโหระพา พริกทอด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่สด เพื่อเพิ่มความแซบให้กับเมนูนี้ เมื่อได้ลิ้มชิมรสจะพบกับความแซ่บ ซี๊ดซ๊าด แฝงไปด้วยความกลมกล่อมของเครื่องปรุงรสที่ลงตัว หากคุณได้ชิมชามนี้แล้วจะติดใจไม่รู้ลืมเลย


สำหรับเมนูสุดท้ายที่อยากจะแนะนำ นั่นก็คือ ยำผักบุ้งกรอบ ทางร้านจะใช้ผักบุ้งจีนนำมาชุบแป้งโกกิแล้วทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นก็นำกุ้ง ปลาหมึกที่สดใหม่ๆ ลวกให้สุกจัดวางในจานให้ดูสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้านเช่นกัน โดยนำพริก กระเทียม มาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา
จะออกรสหวานนิดๆ และโรยด้วยถั่วลิสง หัวหอมแดงเล็กน้อย เพียงคำแรกที่ได้ชิมจะพบกับความกรอบ อร่อยของผักบุ้ง และรสชาติน้ำจิ้มที่ถูกปาก แทบจะไม่ได้วางมือเลยทีเดียว


นอกจากเมนูที่แนะนำแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ อาทิ ปลาช่อนโบราณ ปลาสำลียำมะม่วง อาหารจานด่วนอย่างสลัด หมูสะเต๊ะ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด หรือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรมะนาว ที่เป็นสูตรของทางร้านเอง
ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ได้อ่านเมนูที่แนะนำไปแล้วใช่ไหมค่ะ ถ้าใครอยากจะมาลองความแซ่บของร้าน
“ แซ่บจัง ” เดินทางไม่ยากเลยค่ะ ซึ่งมีอยู่ 2 สาขาด้วยกัน สาขาแรกอยู่ที่ซอยแจ้งวัฒนะ 14 และ สาขา 2 อยู่ที่สนามไดร์ฟกอล์ฟทูเดย์ไดรฟ์วิ่งเร้นจ์




สำหรับการเดินทางมาที่สาขา 2 ถ้ามาจากแยกปากเกร็ดเข้าถนนเจ้งวัฒนะให้มุ่งหน้าหลักสี่ ผ่านเมืองทองธานี ถึงแยกไฟแดงบริเวณเลียบคลองประปา ให้เลี้ยวซ้าย ตรงไปประมาณ 500 เมตร จะพบสนามไดร์ฟกอล์ฟทูเดย์ไดร์ฟวิ่งเร้นจ์ ร้าน “ แซ่บจัง” จะอยู่ทางซ้ายมือ ตั้งอยู่บริเวณภายในสนามไดร์ฟกอล์ฟทูเดย์ไดร์ฟวิ่งเร้นจ์ หรือหากมาจากแยกหลักสี่มุ่งหน้าปากเกร็ด ผ่านศูนย์ราชการ จนถึงแยกไฟแดงบริเวณเลียบคลองประปา ให้เลี้ยวขวา ตรงไปประมาณ 500 เมตร ก็จะเจอ ร้านอาหาร “ แซ่บจัง ” ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น. โทรสอบถามได้ที่เบอร์ 0-2575-1717

หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.edtguide.com/ZabJunk_503858