ปูเสื่อจกหมูปลาร้า แซ่บอีหลีซาบซ่ารสภูธร ณ แยกคอกวัว
ปูเสื่อจกหมูปลาร้า แซ่บอีหลีซาบซ่ารสภูธร ณ แยกคอกวัว
หมูปลาร้า สี่แยกคอกวัว เป็นร้านรถเข็นที่เปิดขายมากว่า 20 ปี ขายตั้งแต่รุ่นพ่อจนสืบทอดสูตรสู่รุ่นลูกในปัจจุบัน โดยยังคงขายแค่หมูปิ้ง ข้าวเหนียว และปลาร้าแจ่วบอง (เมื่อก่อนขายเนื้อด้วย ตอนนี้ย่างไม่ทันเลยเหลือแต่หมู) เสิร์ฟคู่บุฟเฟ่ต์ผักเคียง แตงกวา พริก และหอมแดง แต่ด้วยความฮอตอย่างต่อเนื่องของร้าน สิ่งที่แตกต่างและเพิ่มเข้ามาจากรุ่นพ่อ คือจำนวนเตาถ่านที่ขยายเพิ่มเป็น 5 เตา พร้อมทีมย่างมือฉมังนั่นเอง
โซนที่พวกพี่เค้ากำลังย่างหมูกันอย่างเมามันส์ จะมีกำแพงลายกราฟฟิตี้สวยๆเป็นแบ็คกราวน์ด้วย เป็นการย่างหมู่ที่โคตรคูลเลยฮะ ชอบๆ
กลับเข้าเรื่องกิน มาที่เตาย่างกันต่อดีกว่าเพราะท้องเริ่มร้องละ 555 ทางร้านเลือกหมูติดมันมาหมักจนเข้าเนื้อ ก่อนขึ้นย่างบนเตาใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกทั่ว แต่ละไม้เสียบหมูเส้นยาวๆ 4-5 เส้น ซึ่งการหมักหมูนั้นเป็นสูตรลับที่ไม่สามารถเปิดเผยสูตรเด็ดได้นะฮะ ใครอยากรู้ต้องมาลองเองนะจ๊ะนายจ๋า กิกิ
ทีเด็ดอีกอย่างของร้านที่ใครมากินก็ต้องติดใจ นั่นคือ ปลาร้าแจ่วบอง ที่เป็นน้ำพริกจิ้มคู่กับหมูย่าง เป็นสูตรลับที่เปิดเผยไม่ได้อีกเช่นกันจ้า แต่เดี๋ยวเราก็ได้รู้กันแล้วล่ะ เพราะนับเวลาจากตอนมาถึงร้านถึงตอนนี้ก็เกือบๆ 2 ชม. แล้ว คงใกล้ถึงคิวแล้วล่ะ 555
หลังจากรอคิวอยู่นาน เวลาแห่งความแซ่บนัวก็มาถึงแล้วฮะพี่น้อง มากันเป็นถาดเลย หมูย่างกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย เสิร์ฟมากับปลาร้าแจ่วบอง พร้อมผักชุดใหญ่ แตงกว่า หอม พริก และมีด เอาไว้หั่นหรือซอยผักแกล้มกันตามใจชอบ
ข้าวเหนียว คืออีกหนึ่งทีเด็ดที่เพิ่มความนัวในการกิน เพราะจะเข้ากันดีมากๆกับหมูย่าง และปลาร้าแจ่วบอง รสแซ่บอีหลี เข้มข้น รสชาติออกเค็มนิดๆ กินคู่กัน อื้มมม...ฟิน! อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆฮะ
ถาดแรกผ่านไป ถาด 2 ถาด 3 ค่อยๆผ่านมา 555 มาทั้งทีต้องจัดหนักสิฮะ ไม่ต้องห่วงเรื่องค่าเสียหาย เพราะคิดราคาแค่ไม้ละ 15 บาท เท่านั้น ส่วนข้าวเหนียวห่อละ 5 บาท ที่สำคัญปลาร้าแจ่วบองกับผัก เป็นเครื่องเคียงที่แถมมาให้ฟรีๆ ในชุดเลยฮะ
และเสน่ห์ทีี่ดึงดูดลูกค้าของร้านอีกหนึ่งอย่าง ผมว่าน่าจะอยู่ที่การนั่งปูเสื่อจกหมูปลาร้า ล้อมวงกินกันแบบบ้านๆ นี่แหละ คือพูดได้เลยว่า "มันโคตรพีคคค" ได้ฟิลลิ่งสุดๆ สัมผัสได้ถึงความภูธรอย่างแท้จริง กินเสร็จนี่แทบจะลุกขึ้นมาเซิ้งกันเลย 555 โดยทางร้านจะให้เริ่มปูเสื่อนั่งกินหลัง 5 ทุ่มเป็นต้นไป ซึ่งเป็นช่วงที่ผมแนะนำเลยครับ เพราะคนจะไม่เยอะ รอคิวไม่นานเท่าช่วงหัวค่ำ ที่จะเป็นการซื้อห่อกลับบ้านซะมากกว่า
ใครอยากได้อารมณ์แบบหมู่เฮา ตามมาโลดเด้อสู !!! เดินทางโดยรถเมล์ง่ายๆ หากใครไม่มีรถยนต์ จากอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ถ้าขึ้นรถฝั่ง ร.พ.ราชวิถี : สาย 157, 171, 509 ลงแยกคอกวัว ถ้าขึ้นรถฝั่งพงหลีภัตตาคาร : สาย 59, 503 ลงแยกคอกวัวเช่นเดียวกัน จากนั้นก็เดินไปทางอนุสาวรีย์ประชาธิปไตยประมาณ 100-200 เมตร ร้านจะอยู่ในตรอกระหว่างธนาคารไทยพาณิชย์และศึกษาภัณฑ์ หรือใครมาจากถนนข้าวสารก็เดินเลาะฟุตบาทถนนราชดำเนินมาทางศึกษาภัณฑ์ได้เช่นกันครับ ^^
หมูปลาร้า สีแยกคอกวัว
เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน เวลา 20.00-3.00 น.
ที่อยู่ : ริมถนนราชดำเนินกลาง ในตรอกระหว่างธนาคารไทยพาณิชย์และศึกษาภัณฑ์
ราคา : หมูไม้ละ 15 บาท ข้าวเหนียว 5 บาท ชุดผักฟรี
โทร : 08 9225 5811, 08 6262 0442
การเดินทาง : เดินทางโดยรถเมล์ง่ายๆ หากใครไม่มีรถยนต์ จากอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ถ้าขึ้นรถฝั่ง ร.พ.ราชวิถี : สาย 157, 171, 509 ลงแยกคอกวัว ถ้าขึ้นรถฝั่งพงหลีภัตตาคาร : สาย 59, 503 ลงแยกคอกวัวเช่นเดียวกัน จากนั้นก็เดินไปทางอนุสาวรีย์ประชาธิปไตยประมาณ 100-200 เมตร ร้านจะอยู่ในตรอกระหว่างธนาคารไทยพาณิชย์และศึกษาภัณฑ์ หรือใครมาจากถนนข้าวสารก็เดินเลาะฟุตบาทถนนราชดำเนินมาทางศึกษาภัณฑ์ได้เช่นกัน
https://www.edtguide.com/content/eat-selected/80069
Information
OPEN
- ไม่พบข้อมูล
TEL
- ไม่พบข้อมูล
PRICE
- ไม่พบข้อมูล
ADDRESS
- ไม่พบข้อมูล
FACILITIES
- ไม่พบข้อมูล
CONTACT
- ไม่พบข้อมูล
SHARE
#hashtag
RELATED