เอ๊ ? กระเทียมกลีบเล็ก ๆ กับใหญ่ ๆ นี่มันต่างกันยังไงนะ แล้วที่เป็นหัวเดียวเลยล่ะ แต่ละแบบเนี่ย เรียกว่ายังไง? วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับกระเทียม 3 สายพันธุ์ ทั้ง กระเทียมไทย กระเทียมจีน และกระเทียมโทนเลยค่า
กระเทียมไทย
ลักษณะ : ลูกเล็ก กลีบเล็ก มีกลิ่นหอมแรงกว่ากระเทียมจีน ราคาสูงกว่ากระเทียมจีน มักเป็นกระเทียมที่เราจะได้กินตามร้านอาหารไทยที่พรีเมี่ยมหรือร้านที่ตั้งใจเลือกสรรวัตถุดิบ
เมนูที่นิยมทำ : นิยมนำไปทำน้ำพริก ทำแกง ทำยำ ฯลฯ ทำให้อาหารนั้น ๆ มีเอกลักษณ์ความเป็นไทยชัดเจน
กระเทียมจีน
ลักษณะ : ลูกใหญ่ กลีบใหญ่ กลิ่นหอมไม่แรง ไม่เผ็ด ปอกเปลือกง่าย เนื้อเยอะ ราคาถูก
เมนูที่นิยมทำ : นิยมนำไปทำอาหารที่ไม่ได้เน้นกลิ่นกระเทียมแรง ๆ เช่น อาหารฝรั่ง อาหารจีน ร้านอาหารตามสั่งทั่วไป เป็นต้น
กระเทียมโทน
ลักษณะ : กระเทียมพันธุ์ที่มีหัวเดียว ไม่มีกลีบ กลิ่นฉุนน้อย
เมนูที่นิยมทำ : นิยมเอาไปดองน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหรือที่เรารู้จักกันในชื่อกระเทียมดอง เพราะหัวมีเพียงหัวเดียว เนื้อหัวมีขนาดใหญ่ มีเนื้อมาก สามารถรับประทานได้ทั้งหัว
